6 puntos a considerar si sustituirás la leche de vaca por leches no lácteas
La leche de vaca es considerada un alimento básico en las dietas de muchas personas. Se consume como bebida, se vierte sobre cereales y se agrega a licuados, té o café.
Aunque es una opción popular para muchos, algunas personas no pueden o eligen no tomarla debido a preferencias personales, restricciones dietéticas, alergias o intolerancia.
Con una amplia gama de leches no lácteas disponibles en los estantes de los supermercados, quizás te sea difícil saber cuál es la mejor para ti. Por ello, aquí te mencionamos algunos puntos importantes que debes considerar:
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- Azúcar añadido: a menudo se agrega azúcar para mejorar el sabor y la textura. Quédate con las variedades que carecen de endulzantes y trata de evitar las marcas que incluyen el azúcar como uno de los primeros tres ingredientes.
- Contenido de calcio: la leche de vaca es rica en calcio, que es vital para tener huesos sanos y prevenir la osteoporosis. La mayoría de las leches no lácteas están fortificadas con este nutriente, así que elige una que contenga al menos 120 mg de calcio por cada 100 ml.
- Vitamina B12: la vitamina B12 se encuentra naturalmente en productos de origen animal y es esencial para tener un cerebro y un sistema inmunológico saludables. Las personas que limitan o evitan los productos animales en sus dietas deben elegir leche fortificada con B12.
- Costo: las leches no lácteas suelen ser más caras que la leche de vaca. Para reducir costos, intenta hacer leche a base de plantas en casa. Sin embargo, una desventaja de hacer tu propia leche es que no estará fortificada con calcio y vitamina B12.
- Aditivos: Algunas leches no lácteas pueden contener aditivos como carragenina y gomas vegetales para lograr una textura espesa y suave. Si bien estos aditivos no son necesariamente poco saludables, hay quienes prefieren evitarlos.
- Necesidades dietéticas: Algunas personas padecen alergias o intolerancias a ciertos ingredientes utilizados en las leches de origen vegetal, como el gluten, las nueces y la soya. Asegúrate de revisar las etiquetas si tienes alergia o intolerancia.
Vía: Healthline
