2 cereales que son bajos en carbohidratos
La avena es muy nutritiva. Es una gran fuente de muchos nutrientes importantes, incluida la fibra.
1. Avena
Una taza de avena cocida contiene alrededor de 4 gramos de fibra dietética y alrededor de 23 gramos de carbohidratos netos.
La avena también es rica en betaglucano, un tipo de fibra que, según han demostrado varios estudios, reduce los niveles de colesterol LDL. De acuerdo con los investigadores, los niveles elevados de colesterol LDL son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Asimismo, la avena es una gran fuente de otros micronutrientes, como manganeso, fósforo, magnesio y tiamina.
Elige copos de avena en lugar de variedades altamente procesadas, como la avena instantánea.
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2. Quinua
Aunque técnicamente se clasifica como un pseudocereal, la quinua generalmente se prepara y disfruta como un grano.
La quinua está cargada de antioxidantes y polifenoles beneficiosos. Según los expertos, estas propiedades pueden ayudar a disminuir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas.
Es relativamente baja en carbohidratos, con alrededor de 34 gramos de carbohidratos netos en cada porción de 1 taza (185 gramos) de quinua cocida.
Los investigadores también han descubierto que la quinua es también una de las pocas fuentes de proteínas completas de origen vegetal. Esto significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo debe obtener de las fuentes alimentarias.
Además, la quinua posee un alto contenido de otros nutrientes clave, como manganeso, magnesio, fósforo, cobre y folato.
Fuente: Healthline
