Una dieta rica en vegetales reduciría enfermedad cardíaca
Aquellos que consumen más alimentos de origen vegetal que productos animales pueden reducir de forma importante el riesgo de morir de alguna enfermedad cardíaca o de un accidente cerebrovascular (ACV), esto según un estudio reciente que observó los beneficios de las dietas ricas en vegetales.
Los investigadores analizaron la dieta de 450 mil adultos europeos. Las personas que consumieron una dieta rica en vegetales, frutas y granos integrales (cerca del 70 por ciento de la alimentación diaria) tenían un riesgo 20 por ciento más bajo en comparación con las personas que consumían más de un 50 por ciento de alimentos cárnicos en la dieta diaria.
Los sujetos eran personas entre los 35 y 70 años que participaron en un estudio europeo de nutrición y riesgo de cáncer. Inicialmente dieron información detallada sobre su dieta y estilo de vida, en los 13 años siguientes poco más de 5 mil murieron por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.
Los especialistas recomiendan consumir muchos alimentos vegetales y limitar las carnes rojas y las grasas saturadas.
Camile Lassale, epidemióloga del Colegio Imperial de Londres apuntó que los resultados de esta investigación coinciden bastante con investigaciones previas respecto al tema.
El equipo comandado por Lassale observó la información otorgada por los sujetos sobre las dietas de los diferentes participantes. Encontraron que las personas con altas puntuaciones en consumo de vegetales tenían un 20 por ciento de menos posibilidades de muerte por enfermedades del corazón en comparación con aquellos con bajas puntuaciones.
Lassale aseguró que esta dieta sería sencilla de implementar ya que solo basta observar el plato de comida y asegurarse que contenga más vegetales que lácteos y carne.
Recuerda que los vegetales son parte esencial en una alimentación balanceada, por lo que debes tomarlos muy en cuenta e incorporarlos en tu dieta diaria. Existen una gran cantidad de vegetales que además de deliciosos son muy nutritivos ¡Atrévete a conocerlos!
Vía: Health Library
