Edulcorantes artificiales, ¿pueden afectar al corazón?
Para aclarar cómo los edulcorantes artificiales podrían afectar al corazón, científicos franceses aprovecharon un amplio estudio nutricional en línea, cuyos resultados se publicaron en el año 2022. A continuación les mostramos un resumen de ellos:
-El trabajo evaluó a 103,388 personas. De ellas, alrededor del 80% eran mujeres, con una edad promedio de 42 años.
-Los voluntarios del estudio proporcionaron registros detallados de alimentos durante varios períodos de 24 horas, junto con otra información que incluía su estilo de vida, hábitos de salud e historial médico. Más de un tercio (37%) usó edulcorantes artificiales y consumieron aproximadamente 42 miligramos al día (en promedio), una cantidad más o menos equivalente al contenido de un sobre de mesa o poco menos de un cuarto de taza de refresco light.
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-Durante el seguimiento, que duró un promedio de nueve años, los participantes recibieron cuestionarios de salud semestrales y se les pidió que informaran sobre cualquier nuevo examen, problema o tratamiento médico.
Hallazgos clave: Los edulcorantes artificiales se relacionaron con un 9% más de riesgo de cualquier tipo de problema cardiovascular (incluyendo infartos) y un 18% más de riesgo de infarto cerebral.
No está claro por qué estos azúcares artificiales podrían contribuir a los problemas cardiovasculares. Algunos expertos postulan que los edulcorantes artificiales pueden desencadenar inflamación y alterar el metabolismo normal, el microbioma intestinal y los vasos sanguíneos, situación que favorece el desarrollo de diabetes tipo 2, niveles de colesterol no saludables e hipertensión arterial. No obstante, tales especulaciones se basan en estudios con animales o en un pequeño número de personas, por lo que son necesarias más investigaciones.
Fuente: Harvard Medical School
