Pescados grasos, ¿por qué ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo?
Los pescados grasos son una excelente fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
Aunque todos los tipos de pescado contienen ácidos grasos omega-3, estos pescados grasos se encuentran entre las mejores fuentes:
- Salmón
- Sardinas
- Arenque
- Caballa
- Anchoas
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El EPA y el DHA ayudan a reducir la inflamación, que de otro modo podría provocar afecciones de salud como:
- Síndrome metabólico
- Enfermedad cardíaca
- Diabetes
- Enfermedad renal
El cuerpo metaboliza estos ácidos grasos en compuestos llamados resolvinas y protectinas, que poseen efectos antiinflamatorios.
Varios estudios han demostrado que las personas que consumen salmón o suplementos de EPA y DHA experimentaron reducciones en el marcador inflamatorio proteína C reactiva (PCR).
Sin embargo, en otra investigación, las personas con ritmo cardíaco irregular que tomaron EPA y DHA diariamente no experimentaron diferencias en los marcadores inflamatorios en comparación con aquellas que recibieron un placebo.
Fuente: Healthline
