¿Por qué es importante incluir berro en tu dieta?
Algunos alimentos reciben mucha atención por ser saludables, mientras que otros para nada son tomados en cuenta. Diversos alimentos altamente nutritivos han sido subestimados y ofrecen numerosos beneficios para la salud.
Uno de esos alimentos es el berro, una verdura de hoja verde que posee un sabor picante. Al igual que la col rizada, es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Los expertos lo consideran una verdura muy potente por su bajo contenido calórico y alto contenido vitamínico. Concretamente, una porción de berro aporta más del 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina K, que es una vitamina liposoluble necesaria para la coagulación sanguínea.
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Sumado a ello, el berro es rico en antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como por ejemplo el de colon y el de piel.
Con base en lo anterior, para incorporar el berro a tu dieta, considera utilizarlo como base para una ensalada o como aderezo para pizzas o pastas.
Fuente: Very Well Health
