Legumbres y semillas de chía, ¿por qué ayudan a aliviar el estreñimiento?
Las legumbres son una excelente fuente de fibra y magnesio, dos nutrientes que favorecen la digestión. Estas contienen ambos tipos de fibra: soluble e insoluble. La fibra soluble ralentiza la digestión, lo que permite una mejor absorción de nutrientes, mientras que la fibra insoluble aumenta el volumen de las heces, previniendo así el estreñimiento.
-Legumbres
Asimismo, son fuente de almidón resistente, que no se digiere en el intestino delgado. Al llegar al colon, el almidón resistente es fermentado por las bacterias intestinales y transformado en ácidos grasos de cadena corta. Dichos ácidos grasos fortalecen la pared intestinal, lo que puede mejorar la salud digestiva en general.
Puedes usarlas en:
- Ensaladas
- Tazón de cereales
- Tacos
- Platos de pasta
- Como guarnición
Conoce más: Jugo de ciruela pasa y mantequilla, ¿un remedio natural para el estreñimiento?
-Semillas de chía
Las semillas de chía aportan más del 10% del valor diario recomendado de fibra, que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo y desempeña un papel fundamental en la digestión, contribuyendo al buen funcionamiento del sistema digestivo.
Al consumirlas, las semillas de chía forman una sustancia gelatinosa que ayuda a ablandar las heces y favorece la regularidad intestinal.
Cómo usarlas:
- Añádelas a tazones de desayuno, ensaladas y licuados para un aporte nutricional extra.
- Úsalas en recetas de repostería como muffins, pan o hot cakes.
Las semillas de chía también se pueden utilizar para espesar salsas o como aglutinante en lugar de huevos para una versión vegana de tu receta favorita. Simplemente mezcla una cucharada de semillas de chía con tres cucharadas de agua y deja reposar durante 15 minutos hasta obtener una consistencia gelatinosa.
Como las semillas de chía se expanden al remojarlas, ajusta las porciones según sea necesario.
Fuente: Very Well Health
