Consumir huevos duros con frecuencia, ¿aumenta la ingesta diaria de vitaminas esenciales?

Concretamente, los huevos duros son ricos en vitaminas y minerales vitales, ayudándote a alcanzar el valor diario recomendado (VD) de muchos nutrientes esenciales, entre ellos:

• Selenio (27% VD): Un nutriente clave para la reproducción, la salud tiroidea y la prevención de infecciones.
• Colina (26% VD): Un nutriente esencial necesario para el metabolismo y la salud celular.
• Riboflavina o vitamina B2 (20% VD): Un nutriente que el cuerpo requiere para la salud celular y el metabolismo.
• Vitamina B12 (19% VD): Un nutriente importante para la salud de las células nerviosas y la sangre.
• Ácido pantoténico (14% VD): Un nutriente que ayuda al cuerpo a metabolizar las grasas.
• Vitamina A (8% VD): Una vitamina liposoluble esencial para la salud de los tejidos, la piel, los ojos, el sistema inmunitario y la salud reproductiva.
• Fósforo (6.8% VD): Un mineral esencial que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, al igual que el calcio.
• Vitamina D (5.5% VD): Un nutriente que ayuda al cuerpo a absorber el calcio para fortalecer los huesos.
• Folato (5% VD): Necesario para la salud celular, el ADN y otros materiales genéticos.

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Los huevos aportan cantidades menores de zinc (4.8% VD), hierro (3.3% VD) y calcio (2% VD).

Cabe añadir que los huevos también contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes cruciales para la salud ocular. Varios estudios demuestran que un mayor consumo podría proteger contra la degeneración macular relacionada a la edad (DMRE), una causa común de ceguera en los adultos mayores.

Fuente: Very Well Health