Chips de vegetales, ¿realmente saludables?
Actualmente, existen diversas alternativas de botanas. Entre ellas destacan aquellas realizadas con vegetales, mismas que aseguran ser más saludables y nutritivas que las papas convencionales. Desafortunadamente, también contienen ingredientes que reducen su valor nutritivo, como las grasas saturadas, los conservadores, entre otros aditivos.
Para aprender a distinguir entre un producto parecido a las botanas convencionales y uno realmente saludable, te recomendamos tomar en cuenta tres cosas.
- Ve más allá del envoltorio. Las bolsas de este tipo de productos muestran a las verduras como ingrediente principal. Si bien puede ser cierto, su auténtica composición aparece en la parte trasera del producto. Acostúmbrate a leer las etiquetas de nutrición; si la verdura se encuentra al final de la etiqueta, evita comprarla.
- Confía en los valores nutricionales. Especialistas recomiendan tener conocimiento del valor nutricional de las verduras en cuestión. Si se utiliza el producto natural, el valor se mantendrá intacto; de lo contrario, se han añadido aditivos durante el refinado.
- Cuida los niveles de sodio. Recuerda, el exceso de sal es dañino para la salud, por más que se trate de vegetales o alimentos saludables. La sal añadida termina por borrar los nutrientes de los ingredientes.
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La experta en nutrición Ashley Koff recomienda preparar este tipo de snacks o bocadillos en casa, con el fin de lograr un aperitivo de bajo contenido calórico. Considera que esto dependerá del tipo de verdura y la sal añadida que se incluya en la receta. Puedes usar los siguientes vegetales —ninguno supera las 30 calorías y aportan vitaminas, minerales y ácido fólico—.
- Pepino.
- Calabacines.
- Rábanos.
- Zanahoria.
- Brócoli.
Vía: El Confidencial
