Cangrejo de río, ¿puedes comerlo durante el embarazo?
Pese a algunas restricciones, si estás embarazada, podrás seguir comiendo la mayoría de los alimentos que disfrutabas antes del embarazo. Pero una categoría de alimentos que tiende a causar mucha confusión son los mariscos.
Las preocupaciones sobre el mercurio y el impacto que pueden tener en tu bebé son razones comunes por las que muchos asumen que los mariscos no son seguros para comer durante el embarazo. Pero comer pescado y marisco con bajo contenido de mercurio en realidad aporta importantes beneficios mientras gestas a tu bebé, siempre que se preparen correctamente.
Esto es lo que necesitas saber sobre cómo hacer que un marisco popular, el cangrejo de río, forme parte de tu dieta saludable durante el embarazo.
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¿Es recomendable comer cangrejo de río?
Si te encanta el cangrejo de río, ten la seguridad de que no es necesario que pongas el sabroso crustáceo en la lista de «prohibidos» durante tu embarazo. Cuando están completamente cocidos, estos cangrejos son perfectamente seguros para comer.
En comparación con otros mariscos, se considera que el cangrejo de río tiene un bajo contenido de mercurio con solo un promedio de 0.033 partes por millón (ppm). Oficialmente, cualquier marisco con 0.1 partes por millón o menos es considerado «bajo» en mercurio por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
Por lo tanto, puedes disfrutar de este marisco, debidamente cocinado, en cualquier momento durante tu embarazo. La única limitación sería si estás lidiando con náuseas matutinas (o si tienes antojos de otra cosa).
¿Cuándo no debes comer cangrejo de río?
Si bien este marisco se considera seguro para el consumo durante el embarazo, debe cocinarse correctamente. La principal preocupación se centra en la ingestión accidental de mariscos poco cocidos.
Afortunadamente, el cangrejo de río no es un tipo de marisco que normalmente se coma crudo. Pero si está poco cocido, existe el riesgo de que tú y tu bebé estén expuestos a bacterias, patógenos o incluso enfermedades parasitarias.
Vía: Healthline
