Espinaca, ¿cuáles son sus beneficios para la salud?
La espinaca es una verdura de hoja verde muy nutritiva que puede beneficiar la salud tanto de la piel como la del cabello y los huesos. Esto porque es rica en múltiples vitaminas y minerales.
Los posibles beneficios para la salud de consumir espinacas incluyen mejorar el control de la glucosa en sangre en las personas con diabetes, reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud ósea. Sumado a ello, esta verdura aporta minerales y vitaminas que pueden otorgar una serie de beneficios.
A continuación te dejamos algunos datos nutricionales clave sobre las espinacas, los cuales te quitarán las dudas sobre si debes o no añadirlas a tu dieta:
Una porción de 100 gramos (g) de espinaca contiene 28.1 miligramos (mg) de vitamina C, 34% de la cantidad diaria recomendada de una persona.
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La espinaca también contiene hierro, potasio, vitamina E y magnesio.
En concreto una taza de espinacas crudas contiene:
- 7 calorías
- 0.86 g de proteína
- 29.7 mg de calcio
- 0.81 g de hierro
- 24 mg de magnesio
- 167 mg de potasio
- 141 microgramos (mcg) de vitamina A
- 58 mcg de folato
La espinaca también contiene vitamina K, fibra, fósforo y tiamina. La mayoría de las calorías de este vegetal provienen de las proteínas y carbohidratos.
Cabe mencionar que diferentes métodos de cocción pueden cambiar el contenido nutricional de las espinacas.
Si tienes más dudas al respecto, consulta a un(a) experto(a) en nutrición.
Fuente: Medical News Today
