Productos cárnicos que aumentan el riesgo de cáncer colorrectal
El cáncer de colon, o cáncer colorrectal, es la tercera causa principal de muertes relacionadas con el cáncer en hombres y mujeres en países como Estados Unidos. Para los hombres, el riesgo general de desarrollar cáncer de colon es de aproximadamente uno de cada 22, lo que equivale a 4.49 por ciento.
Muchos síntomas pueden indicar cáncer de colon, pero si alguien manifiesta estos síntomas, no necesariamente significa que tenga la enfermedad. Esto porque existen muchas otras explicaciones para los síntomas, como ciertas infecciones o enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
De acuerdo con la Sociedad Estadounidense del Cáncer (ACS), una dieta alta en carne roja o productos cárnicos procesados aumenta el riesgo de cáncer colorrectal.
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Tales alimentos incluyen:
- Carne de res
- Cerdo
- Cordero
- Venado
- Hígado
- Hot dogs
- Cortes de carnes frías
- Carne en lata
RECUERDA: Cocinar carnes a temperaturas muy elevadas, como en la parrilla o en un asador o freidora profunda, libera productos químicos cancerígenos. Estos productos químicos también pueden incrementar el riesgo de que una persona desarrolle cáncer de colon, aunque la relación entre los métodos de cocción de la carne y el cáncer todavía no está del todo clara.
Fuente: Medical News Today
