4 razones por las que debes mantener tus niveles de grasas saturadas lo más bajos posible
Los expertos recomiendan mantener los niveles de grasas saturadas lo más bajos posible, ya que su consumo excesivo promueve la formación de placa arterial, obstruyendo las arterias.
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Las grasas saturadas contribuyen de varias maneras a dicha obstrucción:
- Reducción de la eliminación de LDL: Las grasas saturadas inhiben la actividad de los receptores de LDL o colesterol malo en el hígado, responsables de eliminar las LDL del torrente sanguíneo, lo que provoca un aumento de los niveles de LDL.
- Daño arterial: El colesterol alto, junto con factores como el tabaquismo y la hipertensión arterial, puede dañar el revestimiento de las arterias. Esto permite que las partículas de LDL queden atrapadas en las paredes arteriales.
- Oxidación e inflamación: Las partículas de LDL incrustadas desencadenan una respuesta inflamatoria del sistema inmunitario, haciendo que estas se vuelvan más espumosas y pegajosas.
- Ateroesclerosis: La acumulación de LDL y otras grasas y sustancias provoca la formación de placas y una afección conocida como aterosclerosis. En este caso, las arterias comienzan a endurecerse y estrecharse, lo que aumenta el riesgo de infarto y evento cerebrovascular.
Fuente: Very Well Health
