Combinar chocolate negro y almendras, ¿ayuda a reducir el colesterol malo?
Las almendras y el chocolate negro ofrecen numerosos beneficios para la salud cuando se consumen por separado. Ahora, nueva evidencia sugiere que combinarlos puede ayudar a reducir el colesterol malo y brindar beneficios adicionales para la salud cardiovascular.
Cuando se combinan, el chocolate negro y las almendras pueden tener un efecto sinérgico en ciertos indicadores de colesterol, lo que ayudaría a disminuir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), también conocido como «colesterol malo».
En un estudio realizado en Estados Unidos, 31 personas con sobrepeso u obesidad consumieron juntos dichos alimentos. Los investigadores compararon los resultados de los participantes, quienes probaron las siguientes cuatro dietas durante cuatro semanas:
- Una dieta promedio sin almendras, chocolate ni cacao.
- Una dieta con almendras, que incluía el consumo exclusivo de almendras (42.5 gramos [g] al día).
- Una dieta con chocolate y cacao, que incluía el consumo de chocolate negro (43 g al día) y cacao en polvo (18 g al día).
- Una dieta combinada de almendras, chocolate negro y cacao.
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Los investigadores hallaron que la combinación de almendras crudas, chocolate negro y cacao redujo significativamente la cantidad de partículas de colesterol LDL pequeñas y densas. Se sabe que estas partículas aumentan la probabilidad de que se forme placa, ya que pueden penetrar la pared arterial con mayor facilidad que las partículas de LDL más grandes.
Consumir la combinación de chocolate negro y almendras también se asoció con una reducción de la apolipoproteína B (ApoB), lo que puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. La ApoB es una proteína presente en las partículas de LDL.
Fuente: Very Well Health
