5 consejos para llevar una alimentación sustentable y saludable

1. Prioriza alimentos de origen vegetal

Incluir más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales en la dieta no sólo aporta beneficios para la salud, también reduce la huella ambiental. La producción de vegetales consume menos agua y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la carne.

2. Consume productos locales y de temporada

Los alimentos que se cultivan cerca de tu localidad tienen un menor impacto ambiental, ya que requieren menos transporte y refrigeración. Además, los productos de temporada suelen ser más frescos, accesibles y nutritivos.

3. Reduce el desperdicio de alimentos

Planificar las comidas, almacenar los ingredientes de manera adecuada y aprovechar al máximo las sobras son formas efectivas de disminuir el desperdicio. Congelar alimentos antes de que se dañen también es una buena estrategia.

Conoce más: ¿Cómo reducir el desperdicio de alimentos en casa?

4. Elige fuentes de proteína más sostenibles

Si bien la carne y los lácteos pueden formar parte de una dieta equilibrada, optar por fuentes de proteína vegetal como legumbres, frutos secos y semillas puede reducir el impacto ambiental. También es útil elegir opciones como pescado de pesca sostenible o carnes de producción responsable.

5. Usa menos empaques y plásticos

Elige alimentos frescos en lugar de productos ultraprocesados con exceso de envolturas plásticas. Llevar bolsas reutilizables y comprar a granel ayuda a reducir la generación de residuos.

Llevar una alimentación saludable y sustentable no sólo beneficia el bienestar personal, también contribuye a la conservación del medioambiente. Con pequeños cambios, es posible mejorar la calidad de la alimentación y reducir el impacto ecológico.

Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations