Galletas de avena y cacao para niños con diabetes
La diabetes tipo 1 puede afectar considerablemente la estabilidad emocional de los niños, pues es la etapa en la que más golosinas y postres se consumen. De acuerdo con especialistas, los menores con este padecimiento deben elegir alimentos saludables; ante ello, los padres deben prestar atención a la cantidad de carbohidratos que ingieren, con el fin de mantener el control de sus niveles de azúcar en la sangre.
No es necesario eliminar los alimentos dulces de su alimentación. Te presentamos una fabulosa opción para calmar sus antojos.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 12
Tamaño de la porción: 1 galleta
Ingredientes
- 2 tazas de avena.
- 1/4 de taza de leche descremada.
- 4 cucharadas de yogur natural.
- 1/3 de taza de azúcar morena.
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/4 de taza de mantequilla de almendras, sin sal (o mantequilla de soja).
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/3 de taza de pasas.
Instrucciones
- Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
- Coloca la avena en un tazón grande.
- En una cacerola mediana, calienta la leche y el yogur a fuego medio.
- Incorpora el azúcar y el cacao en polvo. Mezcla los ingredientes.
- Sin dejar de remover, baja el fuego y continúa la cocción durante 1 minuto.
- Retira la preparación del fuego y agrega la mantequilla de almendras, el extracto de vainilla y las pasas.
- Vierte la salsa sobre la avena y mezcla bien.
- Coloca cucharadas de la mezcla sobre la bandeja para hornear.
- Hornea durante 15 minutos a 180º.
Vía: Kids Health
