Eliminar el gluten de la dieta, ¿realmente mejora los síntomas del síndrome de intestino irritable?
Según los especialistas, la respuesta a la pregunta del título de esta nota es «no necesariamente». En primer lugar, cada persona presenta síntomas distintos. El síndrome de intestino irritable (SII) es un término general que abarca muchos factores, y siempre debemos abordarlo desde un enfoque holístico para su manejo.
Ninguna dieta puede solucionar todos los síntomas del SII, ni siquiera una dieta tan específica como aquella sin gluten.
Sabemos que la dieta sin gluten ayuda con la enfermedad celíaca porque el gluten es el principal factor problemático en personas con la condición. Pero el SII posee muchos más factores involucrados. Diferentes alimentos pueden desencadenar síntomas, y no solo la comida: el estrés, la hidratación y el ejercicio también influyen.
Existen algunas situaciones en las que una dieta sin gluten puede mejorar los síntomas del SII, como en el caso de personas con enfermedad celíaca subyacente no diagnosticada. Si han estado experimentando síntomas gastrointestinales durante un tiempo y de repente se sienten mejor tras seguir una dieta sin gluten, lo recomendable es que se hagan pruebas para descartar enfermedad celíaca.
Asimismo, los alimentos con gluten contienen un carbohidrato llamado fructano, que genera un mayor impacto en los síntomas del SII que el propio gluten. Cuando alguien comienza una dieta sin gluten, lo más probable es que también siga una dieta baja en fructanos. Sus síntomas pueden mejorar porque reducen el consumo de fructanos, no necesariamente porque reducen el de gluten.
Actualmente, no existe ninguna investigación que vincule la dieta sin gluten con el SII como tratamiento de primera línea. Gran parte de la investigación se centra en la dieta baja en FODMAP (carbohidratos de cadena corta como oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables), que incluye limitar a los fructanos.
Fuente: Very Well Health
