2 alimentos ricos en nutrientes con más beneficios que un multivitamínico
Aunque un multivitamínico puede ayudar si padeces alguna deficiencia de nutrientes, la mayoría de las personas pueden obtener cantidades suficientes con una dieta equilibrada a base de alimentos naturales. Ciertos alimentos pueden aportar los mismos nutrientes en formas que el cuerpo puede absorber mejor, además de fibra y compuestos vegetales que las pastillas o cápsulas multivitamínicas no contienen.
A continuación te mencionamos dos de esos alimentos:
1. Verduras de hoja verde
Son ricas en folato y vitaminas A, C y K. Las vitaminas presentes en las verduras de hoja verde suelen ser más biodisponibles (se absorben y utilizan con mayor facilidad) que las presentes en los multivitamínicos.
Estas incluyen betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, y folato natural en lugar del ácido fólico sintético que se utiliza en los suplementos.
Asimismo, las verduras de hoja verde contienen minerales como potasio, calcio y hierro que pueden actuar en conjunto para promover la salud ósea (vitamina K y calcio) y mejorar la absorción de hierro (vitamina C y hierro).
Las mejores opciones incluyen:
- Espinacas
- Col rizada
- Acelgas
- Berza
Consume de 1 a 2 tazas de verduras de hoja verde al día, crudas o cocidas.
Conoce más: ¿Qué tipo de suplemento multivitamínico es recomendable tomar?
2. Verduras de colores vivos
Las verduras de colores vivos son ricas en vitaminas A, C, K y folato, y también contienen compuestos vegetales (llamados fitoquímicos) que, combinados con estas vitaminas, poseen efectos beneficiosos.
Estos incluyen carotenoides, flavonoides y polifenoles, que funcionan como «cofactores» e influyen en la inflamación, la expresión génica y los efectos antioxidantes de una forma en que las vitaminas aisladas no pueden. Sin cofactores, muchas vitaminas no pueden realizar funciones corporales clave.
Entre las mejores opciones se encuentran:
- Zanahorias y camotes [papas dulces] (carotenoides, vitamina A)
- Pimientos rojos o naranjas (flavonoides, vitamina C)
- Brócoli y coles de Bruselas (polifenoles, folato, vitaminas C y K)
RECUERDA: Intenta comer al menos tres verduras de diferentes colores al día.
Fuente: Very Well Health
