3 alimentos que quizás no sabías son densos en nutrientes
Los alimentos densos en nutrientes incluyen micro y macronutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales, proteínas, fibra y grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3. A continuación te mencionamos 3 de ellos que quizás no conocías:
1. Sardinas
Las sardinas son peces pequeños y grasos que se pueden comer enteros, incluyendo los órganos, los huesos y otras partes nutritivas. Contienen un poco de casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita.
Al igual que otros pescados grasos, también poseen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón.
Además, tienen un bajo contenido de mercurio en comparación con los peces más grandes.
2. Algas marinas
Existen muchos tipos de algas marinas y formas de utilizarlas en la alimentación. El nori, por ejemplo, se utiliza para envolver el sushi.
Las algas marinas aportan minerales como calcio, hierro, magnesio y manganeso.
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También poseen un alto contenido de yodo, un mineral que el cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas.
Asimismo, algunos estudios sugieren que los polisacáridos y otros nutrientes de las algas marinas pueden tener propiedades antioxidantes. Esto significa que podrían ayudar a proteger contra el estrés oxidativo, que contribuye a la inflamación y otros problemas de salud.
3. Mariscos (moluscos bivalvos)
Los moluscos bivalvos como las almejas, las ostras, las vieiras y los mejillones son tipos de mariscos que pueden ser muy nutritivos. Poseen un alto contenido de nutrientes importantes como la vitamina B12 y el zinc.
Las almejas son una buena fuente de vitaminas B, en particular de vitamina B12. También aportan vitamina C, potasio, selenio y hierro.
Al igual que con otros pescados, asegúrate de comer mariscos sostenibles y seguros, ya que algunos pueden contener mercurio y otras toxinas.
Fuente: Healthline
