Apio o jugo de apio: ¿Cuál es mejor para la digestión y el azúcar en sangre?

El apio es mejor para la digestión

• Elige el apio entero en lugar del jugo para mejorar tu salud digestiva.
• El apio es rico en fibra insoluble, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable al favorecer la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y eliminar toxinas del cuerpo.
• El jugo de apio reduce su contenido de fibra, lo que significa que ofrece menos beneficios para el intestino.
• Un estudio en ratones demostró que el jugo de apio fermentado (jugo de apio cultivado con probióticos) aumentó los niveles de bacterias beneficiosas en el tracto digestivo. Sin embargo, esto tiene algunas limitaciones.
• Recuerda que el jugo de apio casero suele ser crudo (no fermentado), e incluso si eliges un jugo fermentado, no existen estudios en humanos que respalden el efecto antes mencionado.

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El apio es mejor para el azúcar en sangre

• El apio entero ayuda a regular el azúcar en sangre al mejorar la respuesta del cuerpo a la insulina, la hormona que transporta la glucosa de la sangre a los músculos, donde se utiliza como energía.
• Varios estudios concluyeron que el apio reduce ligeramente el azúcar en sangre antes de las comidas (glucemia en ayunas), aunque se requiere más investigación. Un compuesto presente en las semillas de apio, llamado 3-n-butilftalida, podría ser el responsable de este beneficio para la salud.
• Los ensayos clínicos sobre los efectos del apio en el azúcar sanguínea han utilizado principalmente cápsulas elaboradas con tallos, hojas, semillas y extractos de apio.
• Hasta el momento, no existe evidencia que respalde el uso del jugo de apio para reducir el azúcar en sangre, ya que no se ha estudiado en humanos con dicho fin.

Fuente: Very Well Health