Café con huevo, ¿por qué debes probarlo?
Esta receta se inspira en los cafés con huevo de Vietnam, Italia y otros lugares del mundo. Aunque no es un sustituto completo del desayuno, este café tipo natilla puede añadir variedad ocasional y reforzar el valor nutricional de tu rutina matutina.
Concretamente, se prepara con leche descremada rica en proteínas y huevos, y aporta hasta 20 g de proteína. Los huevos también contienen la vitamina biotina y el nutriente colina, que es clave para la función cerebral.
Algunas versiones de esta receta contienen hasta 30 g de azúcares añadidos por porción, lo que según los expertos, puede equivaler a casi la ingesta diaria recomendada. Los alimentos ricos en azúcar son un capricho ocasional para la mayoría de los adultos sanos. No obstante, la receta que mencionamos a continuación se centra en un consumo más bajo de azúcar añadido.
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Ingredientes:
- 1 yema de huevo o un huevo
- 1 cucharadita de miel (omítela si lo prefieres)
- 1 porción de café instantáneo o espresso (descafeinado o semidescafeinado, también opcional)
- 1 taza de leche descremada rica en proteínas
- Canela molida o nuez moscada para decorar
- Prueba con semillas de chía como alternativa al huevo rica en fibra.
Instrucciones:
- Bate o mezcla el huevo, el edulcorante, el café y la leche en un recipiente resistente al calor a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa (unos 10 minutos).
- Si tienes un termómetro para alimentos, intenta que la mezcla alcance los 71 °C para asegurarte de que los huevos estén cocidos a una temperatura adecuada.
- Retira el recipiente del fuego, vierte la mezcla en una taza, espolvorea con la guarnición y sirve inmediatamente.
Fuente: Very Well Health
