¿Qué pasa en nuestro cuerpo cuando comemos azúcar?
Cuando comes o bebes algo con azúcar, tu sistema digestivo se activa rápidamente:
- Los carbohidratos se descomponen en un azúcar simple llamado glucosa en el intestino delgado.
- Después, la glucosa se absorbe en el torrente sanguíneo.
- Los niveles de azúcar en sangre comienzan a aumentar, lo que le indica al páncreas que libere insulina (una hormona).
- La insulina ayuda a transportar la glucosa (azúcar) que se encuentra en la sangre hacia las células, donde se utiliza para obtener energía o se almacena para su uso posterior.
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La velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo depende del tipo y la fuente de alimento. Por ejemplo, los azúcares simples presentes en los dulces o refrescos se digieren rápidamente y pueden causar un pico de azúcar en sangre en un plazo de 15 a 30 minutos.
En comparación, los carbohidratos o azúcares de alimentos integrales, como los cereales integrales o los productos lácteos, se digieren más lentamente debido a su contenido de fibra o proteínas, lo que resulta en un aumento más gradual de los niveles de azúcar en sangre.
Fuente: Very Well Health
