Dieta rica en grasas para bajar de peso, lo que debes saber
Suena contradictorio, pero muchas personas logran perder peso (sobre todo al principio) comiendo más grasas, no menos. Dicho método, llamado dieta cetogénica o Keto, requiere cambiar la fuente principal de calorías a alimentos grasos: entre el 75% y el 90% de lo que comes, y solo el 10-20% de tus calorías provienen de proteínas y solo un 5% de los carbohidratos.
La teoría es que al comer tantas grasas saludables y restringir los carbohidratos, entras en un estado metabólico alterado en el que obligas a tu cuerpo a comenzar a depender de la grasa para obtener energía, quemando tus reservas de grasa en lugar de azúcar como combustible.
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Diversas investigaciones revelan que la dieta cetogénica es una forma eficaz de iniciar la pérdida de peso y mejorar los niveles de azúcar en sangre. No obstante, es difícil de mantener y hasta la fecha no existen estudios a largo plazo que demuestren que es un patrón de alimentación sostenible para mantener el peso.
Fuente: Harvard Medical School
