Quinoa, rica en carbohidratos pero muy saludable
La quinoa es una semilla nutritiva que se ha vuelto increíblemente popular entre las personas que se preocupan por su salud.
Concretamente, se clasifica como un pseudocereal, es decir, una semilla que se prepara y se come como un grano.
La quinoa cocida contiene un 70% de carbohidratos, lo que la convierte en un alimento rico en ellos. Sin embargo, también es una buena fuente de proteínas y fibra.
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Asimismo, la quinoa es rica en numerosos minerales y compuestos vegetales, y se ha relacionado con diversos beneficios para la salud, como un mejor control del azúcar en sangre y una mejor salud cardíaca.
A esto se suma que no contiene gluten, lo que la convierte en una alternativa popular al trigo para quienes llevan una dieta sin gluten.
Finalmente, pero no menos importante, la quinoa es muy saciante gracias a su alto contenido en fibra y proteínas. Por esta razón, puede ayudar a promover un control de peso saludable y la salud intestinal.
Fuente: Healthline
