La hepatitis A puede transmitirse cuando una persona consume agua o alimentos contaminados con el virus. La contaminación puede ocurrir durante la producción, preparación, manipulación o almacenamiento de los alimentos, especialmente cuando existen problemas de higiene o saneamiento.
Esto significa que la seguridad de los alimentos comienza antes de que lleguen a la mesa.
El agua debe ser segura
Utiliza agua potable para beber, preparar alimentos y elaborar hielo. Cuando exista alguna duda sobre la seguridad del agua, sigue las indicaciones de las autoridades sanitarias y utiliza una fuente segura.
La hepatitis A está estrechamente relacionada con el acceso a agua salubre, saneamiento adecuado y prácticas de higiene.
La preparación de los alimentos requiere cuidado
Al manipular alimentos en casa, algunas medidas ayudan a reducir la posibilidad de contaminación:
- Lávate las manos antes de preparar alimentos y después de ir al baño.
- Lava adecuadamente frutas y verduras siguiendo las recomendaciones sanitarias.
- Mantén limpias las superficies y utensilios de cocina.
- Separa los alimentos crudos de los que están listos para consumir.
- Cocina correctamente los alimentos que requieren cocción.
- Conserva los alimentos a temperaturas adecuadas.
- Evita consumir agua o alimentos cuando exista una duda razonable sobre su seguridad.
Estas prácticas son especialmente importantes cuando se prepara comida para varias personas.
La contaminación no siempre se nota
Un alimento contaminado no necesariamente tiene un olor, sabor o aspecto diferente. Por eso, no basta con observarlo para determinar si es seguro.
La higiene durante su manipulación y las condiciones de almacenamiento son fundamentales para reducir los riesgos.
La vacuna complementa estos cuidados
La hepatitis A también puede prevenirse mediante vacunación. La necesidad de recibirla depende de factores como la edad, los antecedentes de vacunación, las condiciones de salud y las recomendaciones vigentes en cada lugar.
Si tienes dudas sobre la vacuna o sobre una posible exposición a hepatitis A, consulta a un profesional de la salud.
Cuidar el agua y los alimentos no solo ayuda a prevenir la hepatitis A. Son hábitos de seguridad alimentaria que protegen frente a muchas otras infecciones.
